Pentru astazi va propun o reteta de sezon: un fresh din capsune, mere, si lamaie. Gustul usor acrisor al acestuia poate fi atenuat cu 2-3 morcovi, o varianta adorata de copii.

Ingrediente 

  • 2 cani de capsune
  • 3-4 mere medii
  • o lamaie (lime)
  • 2-3 morcovi medii – optional

Pentru adultii care prefera varianta cu morcovi: pot opta pentru 1-2 lingurite de ghimbir, care vor oferi un gust usor picant si o savoare speciala acestei retete.

Mod de preparare:

Sucul se prepara cu ajutorul unui aparat special, care ar trebui sa pastreze cat mai mult din fibrele vegetale prezente in fructe si legume.

Pentru varianta cu morcovi si ghimbir, recomandarea mea este ca ghimbirul sa fie pus in aparat la inceput, impreuna cu morcovii. Apoi se introduc merele, iar la sfarsit capsunele.

Pe langa calitatile oferite de morcovi si mere, acest suc ofera beneficii noi pentru sanatate prin prezenta capsunelor care:

  • Ajuta la sustinerea sistemului imunitar – datorita abundentei in vitamina C
  • Sustin procesul vederii – prin prezenta vitaminei C
  • Ajuta la scaderea colesterolului si a trigliceridelor – prin actiunea antioxidantilor (in special vitamina C)
  • Intervin in normalizarea tensiunii arteriale – prin continutul ridicat in potasiu
  • Previn infarctul miocardic – prin actiunea antioxidanta oferita de quercitina, camferol si antociani, substante care previn formarea de trombi, implicati in infarcul de miocard. Actiunea protectoare este completata de niivelul ridicat de potasiu
  • Au actiune antiinflamatoare – oferita de quercetina
  • Sunt fructe recomandate in diabet, deoarece au indice glicemic mic
  • Sunt benefice in sarcina – datorita aportului de acid folic
  • Amelioreaza simptomatologia depresiva – prin normalizarea secretiei de homocisteina, substanta care interfera cu serotonina, dopamina si norepinefrina – mediatori responsabili de starea psihica, reglarea somnului sau a apetitului.

Capsuni-1

Va doresc pofta buna si sanatate la maxim!

 

Letitia Mates

 

 

 

 

Surse:

Megan Ware Strawberries: Health Benefits, Nutritional Breakdown. La adresa: http://www.medicalnewstoday.com/articles/271285.php, accesat martie, 2016