
Salată de avocado şi roşii cherry – gustoasă, nutritivă şi foarte uşor de preparat!
Ingrediente
- 2 bucăți avocado;
- 10-12 roşii cherry;
- 1/2 ceapă roşie;
- 1/2 lime/lămâie stoarsă;
- O mână de patrunjel, mărar sau oregano proaspete – la alegere;
- O mână de spanac proaspăt – opțional;
- Verdețuri italiene (sau sare şi alte condimente).
Avocado (Persea americana)
Originar din Mexic şi Guatemala (America Centrala).
Compoziție
- Acizi grasi: 71% mononesaturați (MUFA), 13% polinesaturați (PUFA) şi 16% saturați (SFA).
- Carbohidrați: cantități mici, spre deosebire de alte fructe: 1/2 avocado – 0,2 g zaharuri.
- Fibre: app. 80% din totalul de carbohidraţi (70% insolubile şi 30% solubile); 2-4 g fibre/30 g avocado;
- Minerale: potasiu, magneziu;
- Vitamine: C, E (antioxidante), K1, folat, vitamina B6;
- Fitonutrienți: carotenoide (luteina, beta-criptoxantina, zeaxantina), compuşi fenolici (cantitați moderate), fitosteroli.
Beneficiile consumului de avocado
- Ajută la controlul greutății corporale – prin inducerea satietății şi diminuarea senzatiei de foame;
- Are acțiune antiaging – prin protecția moleculelor de ADN împotriva stresului oxidativ, oferită de carotenoide;
- Contribuie la scăderea durerii din osteoartrita – datorită activității antioxidante a luteinei si zeaxantinei;
- Ajută la imbunătățirea vederii – prin aportul de carotenoide;
- Menține elasticitatea si sănătatea pielii;
- Contribuie la prevenția cancerului; se consideră ca ar avea proprietați anticarcinogenice datorită carotenoidelor, terpenoidelor, compuşilor fenolici si glutationului.
Poftă bună şi multă sănătate vă doresc!
Sursa: Dreher ML, Davenport AJ. Hass avocado composition and potential health effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013;53(7):738-750. [PubMed]
Sursa foto: Pinterest